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太原别称并州,古称晋阳,也称龙城,北接忻州,东连阳泉,西交吕梁,南界晋中。
乃是控带山河,踞天下之肩背,襟四塞之要冲,控五原之都邑的历史古都。
既然到了锦绣太原城,理当要去吃最正宗的过油肉。
过油肉用猪里脊肉或元宝肉做主料,切成铜钱厚的肉片,加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等拌匀。
放入油锅中打散炒熟,加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料烹炒而成,色泽呈现金黄色。
味道咸鲜,凑近闻有淡淡醋香,
咬一口肉,外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油,但见之不影响食欲。
过油肉配一碗刚煮好的米饭,堪称一绝。
正吃着,突听下面有人问道:“就是这儿吗?”
黎洛棠往窗外看去,三个身穿劲装的男子,一个光头男道:“应该就是这了。”
“这里不太
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